køkken bog

csak a konyhásnénik meg ne tudják :D

egészségetekre

Búcsú

Kedves Csapat!

Ezennel szeretném megköszönni az elmúlt három hónapot. Ha esetleg valaki utólag szeretné megosztani tapasztalatait vagy időhiány miatt nem közölt írásait a blogot nyitva hagyom, megtehetitek.

Még egyszer köszi és minden jót!

Levi

Milán Århusban

20101123_Lemvig

Fantasztikus kirándulás a havas tengerparton és Lemvig városka környékén. Dánia egyik legszebb helye.

20101116_H2Logic

Látohatás a H2Logic hibrid-autógyárba

20101116_Bondegards Farm og Is

Látogatás egy ökológia farmon. Tehenek, fagyi. Egyebek....

további lábjegyzetek később.

20101105-07_København

Koppenhága szép. Magával ragadó. Sok biciklis, kávézók, kocsmák, kedves emberek. Beszéljenek egyelőre a képek:

Lábnyomaim...: Friland

Lábnyomaim...: Friland: "Pénteken hajnalok hajnalán (még sötét volt) nekivágott az öko csoport a hosszú útnak. Ringkobingtől kb 2,5 órára van egy öko falu, ahol kom..."

Skjern Å

Egy hete történt...

Gyönyörű napsütéses reggelre ébredtünk. Fagyott. Villámreggeli, szendvicskészítés, és már a buszon is találtuk magunkat. Kisebb előadás dánul az elkövetkezendő kalandról, amit egy ideig igyekeztem követni, majd a busz jóleső zümmögése mézédes bólogatásba hajtotta fejem. És hip-hop ott is voltunk. Valami csillagutazó lehettem valamelyik életembe, mert ha utazok, rögtön hibernál a rendszer. Rendszerint arra ébredek a repülőn hogy emelkedünk. Sokan megirigyelnék ezt a kitűnő képességet. Na de repülő ide vagy oda, megérkeztünk a Skjern Å partjára.

A Skjern Å dánia leghosszabb folyója, ami Dánia közepe felöl a Ringkøbingi fjord felé tart. Hossza kb. 94km. ezt a folyót valamikor a múlt század közepén a 60-as években leszabályozták, kiegyenesítették, kiszárították a körülötte lévő mocsárvidéket. A kísérlet és a terület nem lett túl sikeres, a kiegyenesített folyó hordta el a talajt, ezért 1986-ban úgy döntöttek a dánok, hogy visszaadják a természetnek a területet. A folyó és területe most már szinte eredeti állapotban pompázik. Posványos mocsaras vidéken gázoltunk, meg is járták akik nem gumicsizmában jöttek. De ne szaladjunk ennyire előre. Megérkezésünk után egy töltésen sétáltunk néhány kilométert, vakított a napfény. Amikor az egyik kis fahídra értünk eszméltem csak, hogy le van fagyva, igaz jégkásásodott már. A másikról jégcsapok lógtak. Egy rövid ideig a mocsarat keresztbeszelő úton kellett haladnunk, de mivel nem volt túl nagy forgalom a bicikliúton senkit nem zavart a kisebb csoportokra szakadt, hosszan elnyúló csapat. A gumicsizmát nem betonon való gyaloglásra találták ki. Mindenki gyönyörködött a tájban, fotóztuk a vándor madarakat és az élet nagy dolgairól elmélkedünk, jelentsen ez bárkinek bármit is. Rengeteg madár volt, készülődtek a költöző madarak, a területet az elmúlt 20 évben teljesen visszafoglalták. Helyiek beszámolója szerint ilyenkor már rég nem kellene itt lenniük, de a kitűnő időjárás itt tartotta őket. Nem csodálom, jobb időnk van mint otthon, többnyire még napsütést is kapunk. Éjszakánként néha fagy, ami a várakozásokhoz mérten meglepetés így október közepén.

Ebédünket egy kis templomhoz közel eső területen kötöttük el, ki mit csomagolt magának. Kávét, teát vittünk kancsókban, hogy szomjan azért ne maradjunk. Mondanom sem kell, a pad le volt fagyva, de lassan bemelegítettük. Jó fél órás ebédszünet volt, kifújtuk magunkat, és hagytuk tekintetünknek beúszni az előttünk elterülő táj mélységeit. Nehézkesen lassacskán nekiálltunk a szedelőzködésnek. Nem nagyon akaródzott, de a templomnál található könnyítési lehetőség megindította a vezérbirkákat. A többiek a természet rendje szerint követték őket.

A templom egy varázslatos kis hely volt, egy temető közepén. 1681-ben épült. A szószékből ítélve a helyi hagyományoknak megfelelően valami protestáns felekezethez tartozhat. Azért én vetettem keresztet, mint nem gyakorló katolikus. A megszokás hatalma, olyan mint amikor a tornaterembe bemegyek és kijövök táncórára, ösztönösen meghajlok. :D A templomról egy elég hosszú dán ismertetőt hallgattam végig, vissza nem tudom most mondani. annyi megmaradt, hogy volt ott egy nagy keresztelő medence, amibe a vizet mivel Rómából hozták, olykor évtizedekig nem cserélték. Ha be volt fagyva egyszerűen feltörték a jeget, ha nem csak anélkül fogták a csecsemőt és háromszor megmártották benne. Nyáron sem lehetett túl meleg benne a víz. A lényeg a lényeg ez a víz semmilyen szempontból nem kedvezett az újszülötteknek. A falon felfedeztem az ítéletnapot ábrázoló, freskónak nem nevezhető festést, annak a fotózásával voltam elfoglalva. A falakon voltak vikingfejek is, de azt a sztorit nem sikerült megértenem. Gondolom jártak erre vikingek :D

A templomi turistáskodás után folytattuk túránkat a Skjern Å partján. Most jött csak a java. Az igazi mocsaras posványos. Néha csodálkoztam, hogy mennyi madár röppen fel ok nélkül és kezd el összevissza repülni mint megzavarodott felhők a kósza szelek hátán. Nem véletlen volt. Sasok köröztek, ami az összes kacsát, ludat, sirályt és egyéb vízi madarakat védekezés gyanánt menekülő körökre késztette. Voltak hattyúk is de ők annyira nem izgatták magukat, elvoltak a párjukkal. Láttunk még birkákat teheneket, de ők nem tartoztak a természetes faunához. Súroltuk a civilizáció határát. :D A túraösvény egyre járhatatlanabb volt. Csodálkoztam, hogy leginkább a dánok közt voltak felkészületlenül ruházkodott egyedek, na meg sokkal többet is nyavalyogtak mint mi. A ruházatot nem értem, hiszen a saját körülményeiket jobban ismerhetnék, és nem először fordult ez már elő. A nyavalygást még megértem, sokan a városokból jöttek. A túra vége fele két helyen is olyan kompon kellett átszállnunk a folyón, amelyet kézzel kellett húzni a kifeszített zsinórok mentén. Vicces volt. Sajgó lábakkal, sokan térdig elázva megérkeztünk a végcélhoz ahol várt a busz. Ott volt egy kisebb kilátó ahol még fotóztunk páran egy sort.

Útközben megálltunk még egy kikötőben, ahol tettünk egy 10 perces sétát. sok értelme nem volt, talán Hanne Mette (természetesen ezt a túrát is neki köszönhetjük) talán meg akarta teáztatni a társaságot, csak a helyi vendéglátó egység nem üzemelt. A buszon mondanom sem kell, hazáig bólogattam saját álmaimra, majd a legjobb, meleg kakaó várt minket tejszínhabbal.

Köszönjük viszont kívánjuk! :D

további képek:

pörgős vasárnap

A mai nap is csak eltelt valahogy. A tegnapi, ma hajnalig tartó Lady Gaga vs. Farmer parti után kóvályogtak az emberkék. A partiról ne többet, jó volt oszt ennyi. Azt sem tudtam ki a Lady Gaga. A jelmezem a kicsitnél erősebbre sikeredett, de hát gyorsan kellett valamit kitaláljak a semmiből. Mindenkit megnyugtatnék, hogy csak a buli kedvéért öltöztem be! :D Lényegében szemeteszsák és ragasztószallag gumicsizmában volt az alapöltözetem, némi sminkkel amit a lányok kölcsönöztek. Sokkoló volt. Sokáig nem is bírtam benne, de egy sor fotózkodást megért. Csak be ne taggeljenek a facebookon! :D

A mai napon érkezett 3 új diák az iskolába, ketten már idősebb nők. az egyik egy kb. 1 éves gyerekkel jött, aki nagyon sírt amikor megtudta h anyu marad. Megértem. Nem értem. Este közös sütizés, kávézás az újak tiszteletére. Utánna az eddig tanúltakból volt előadás tánc, zene és kórus viszonylatban.Én tegnap annyit táncoltam h ma nem tudtam előadni táncon, de nem is bánom, mert ez a hiphop/funky tánc amit modern tánc néven előadtunk több mint gáz szerintem. Remélem csak erre az alkalomra készült ez a koreográfia!

A koncert az jól sikerült. Egyik számban gitároztam, a másikban énekeltem. egyiket sem tudok, ahhoz képest jó túllenni rajta.

Lefekvés előtt még megnéztünk egy japán anime-t. Mit mondjak, nem kaptam mást mind amire számítottam. Na és miért épülnek a népfőiskolák temetőkre?!

Jóccakát!

Kajak túra

Nagy kaland, eső, túlélés, kajaktúra

A mai napon workshop-ot tartottak a különböző tárgyak, lehetett jelentkezni rájuk. Mivel minden dánul zajlik nekünk magyaroknak ma egész napos dán kötelező oktatás lett kiszabva. Hála én már kicsit előrébb tartok mint a többiek, így engedélyezték, hogy csatlakozzak a kajak túrához. Egy élmény volt!

A túra célja az volt, hogy a fjordra kievezve megközelítsük Rinkøbing-et. A fjord inneső partszakasza több 10 méterig alig fél méter mély, és ezen a sávon terveztük megközelíteni a legközelebbi kikötőt. A kajakok közül lehetett választani gyorsabb sportkajakot, vagy biztoságosabb, azaz stabilabb, tengeri kajakot. Az én választásom az utóbbira esett, lassabb de biztosabb. :D

Tizenegy fő indult útnak ezen esős reggelen. Az iskola kisbuszával jutottunk el Vellingbe ahonnan a túra indult. A csatornán lefele még egész jó időnk volt, szemerkélt az eső, de semmi extra. Viszont amint kiértünk a fjordra, a semmiből viharos szél kerekedett, dobáltak a hullámok. A szél és a hullámok folyton befordították a kajak orrát a fjord közepe felé, és persze pillanatok alatt messze sodrótunk többen a parttól. A hullámok néha át is csaptak, minden védelem ellenére pikk-pakk tiszta víz lett minden. Egy élmény volt hideg vízben ülve folytatni a túrát :) . Komoly erőpróba és kitartás volt megfordulni a kajakkal a viharos fjordon és irányba állítani, csatlakozni a többiekhez.

A vezetőnk Hanne Mette (a főzés tanárunk) nagyon okosan úgy döntött hogy visszafordít minket és inkább a folyón kajakozunk a továbbiakban. Visszaeveztünk a kiindló pontig, ott a híd alatt nem fértünk át, ezért át kellett emelni a kajakokat és elindultunk fülfele a folyón. A többi híd alatt épp hogy elfértünk, behúzva a nyakunkat pókhálók közt. Pont mint egy kalandparkban. Az átemelésnél ketten kiszálltak, Daniel mert ő kissé nagyobb ember és kicsik voltak neki a kajakok, meg Matthias akinek kificamodott a válla a hullámokkal való küzdésben.

Az eső egyre jobban esett, majd egy idő után leparkoltunk és elköltöttük ebédünket a vizen egy kis híd alatt. Előkerültek a kávék és teák, mindenki kibányászta vagy megkért másokat hogy szedje ki neki a kajáját a kajak tárolójából és jó étvággyal fogyasztottuk a reggelinél készített szendvicseket. A végén Hanne Mette jóvoltából előkerültek a Ritter Sport keserű csokik és majszoltunk mint egerek a sajtot. Niklasnak ma van szülinapja megénekeltük őt is a híd alatt. Egy két cucc elúszott azokat Kristina begyűjtötte, néhányan időről időre kisodródtunk a híd alól, de vissza kavartunk sebtiben.

Még egy ideig eveztünk fölfele a patakon, de egyre többen panaszkodtak, hogy vizesek és fáznak ezért vissza kellett fordulnunk. Még találkoztam a part mentén egy vadászgörénnyel. Visszafele úton Torbennnek kellett magyar dalokat énekeljek. Mindenki jól el volt ázva. Jeppe még megmártózott a patakban, vacogott is rendesen az autóban elkékült szájjal. Hazaérkezésünk után befűtöttük a szaunát és jól kiizzadtuk magunkból a hideget. Amint már írtam egy ÉLMÉNY volt!

További képek az albumban:

Lábnyomaim...: LEGOLAND

Lábnyomaim...: LEGOLAND: "Jelentem újra gyerek lettem!!!Elmentünk LEGOLANDbe!!! juhúúúúúúúúúúúúúúúú!!!!!íme a honlap:  http://www.legoland.dk/ Lehet csatangolni, néze..."

Tengerparti séta @Milán

Legoland

Jártunk Legolandben, ezer köszönet Nannanak a kedvezményért, hatalmas élményben volt részünk. Esett, inkább szitált, de nem azért áztunk el kétszer, hanem a kajak és egyéb vízi hullámvasutak jóvoltából. :D Na meg a többi, és az a sok lego. Vajon építetek már lakható házat legoból? Jó volt kicsit gyereknek lenni és mindenre felülni! :D Na de meséljenek a képek...

És nem utolsó sorban Zoli arca mikor a nem várt hullámvasút beindult, fergeteges :D:D:D csupán egy órát szakadtunk a röhögéstől. Na de ha ráveszi magát majd ő is ír bővebben az élményeiről. Hajrá!



További képek Feldin képei közt...

Dánia - Vestjylland Højeskole képek @Levi

Ezennel elindítom a picassa photoalbumom, ami folyamatosan búvülni fog, érdemes a későbbiekben újra meglátogatni.

további írásos élménybeszámolók v érhatóan a hétvége folyamán....

@Márti - DÁNIA TENGER

további érdekes beszámolók Márti élményeiről a Lábnyomaimon ->>

Első hét, part2

Nem akarom ismételni magunkat és egyébként is van miről írni. A gond legfeljebb csak annyi, hogy hogyan öntsük szavakba gondolatainkat.
Essék pár szó akkor az órarendről. Mint Levi mondotta volt az első hét rendhagyó órarend szerint zajlott, bemutatkozások, összerázó programok, ismerkedés egymással és a környezettel. Ami eztán vár ránk az valahogy a következőképpen fog kinézni:

7:45-8:15 Breakfast, azaz reggeli.
Mért is kéne 6-kor kelni, kapkodva öltözni, erős kávéval felocsudni és rohanni iskolába, munkahelyre, amikor úgy is lehet, hogy az ember kialussza magát, felkel, lezuhanyzik, leballag reggelezni, kényelmesen megreggelizik - azt és annyit, amit szeret és megkíván - majd átgondolva a napi teendőket feláll az asztaltól. Hogy mit reggelizünk? Van kávé (nem erős, nincs is rá szükség), tea (zöld és fekete), tej, joghurt és szójatej (utóbbiak leginkább a kávéba és teába kerülnek), helyben sült, meleg kenyér (meg nem mondom miből is pontosan, de répa van benne), zsemle, vaj, felvágott, lekvárok (eper, áfonya, szilva), házi nutella, méz, humusz és még pár olyan kenyérre való dolog amiról fogalmam sincs micsoda, gyümölcs, müzlik és magok és ki tudj mi még.

8:15-8:45 Cleaning, azaz takarítás.
A diákok öt csapatra (living-group) osztva takarítanak, mindenki a saját területét a megadott időközzel. Mi, magyarok takarítjuk a bejáratot, főfolyosót, előadótermet, 4 wc-t, meg egy lépcsőfordulót. Nem ez a nap csúcspontja, nem is érdemes erre több karaktert pazarolni.

8:45-9:30 Morningassembly, azaz reggeli összeröffenés
Ez egy érdekes része a napnak. Mindnyájan összegyűlünk a színházteremben, közösen éneklünk (általában Nikolaj zongorakísérete mellett), valamelyik tanár "előad" valamit, megbeszéljük a programot, ki mit tett vagy nem tett, ilyesmik. Minden héten pénteken az öt csoport egyike tartja a kiselőadást.

9:45-12:00, 13:30-16:00 ill. 19:00 órák
Az órarendet mindenki magának állítja össze, minimum 28 óra felvételével, amiből 7 óra a "kötelezők" (reggeli és esti össznépi találkák). A tárgyak: modern tánc, festés, ének, ökológia, színház, funk, kórus, kerámia, főzés, zeneszerzés, koreográfia, filozófia, ütősök, zene, világtánc, írás, elektronika, mesemondás, tangó és irodalom. Az oktatás gyakorlati, rendkívül dinamikus és magasszíntű. A tanárok vagy képzettek vagy egyszerűen csak azt tanítják, amihez értenek és a kenyerüket keresik. A kettő közé itt nem húznak határt. Az órán kívüli gyakorlásra szinte mindig lehetőség van.

12-től ebéd és 18-tól vacsora
Ez tényleg külön fejezetet érdemel, sőt többet is. Röviden csak annyit, hogy az ételek 90%-a ökotermékből készül, az iskola igyekszik megtermelni magának minél többet a saját kertjében. Az étkek és ízek kavalkádjáról pedig majd legközelebb.

az első hét

Fantasztikus élmény megismerkedni ezekkel az emberekkel, beilleszkedni az iskola környezetébe, rendszerébe. Az emberek nagy többsége, úgy a dánok mint a társaság nemzetközi része (német, izlandi, amerikai, magyar) 1-2 nap után arról az élményről számolt be, hogy olyan mintha már rég ismernénk egymást. Pedig még nem is. :D Nehéz eldönteni, hogy ez a környezet varázsa, az oktatók kitűnő teljesítésének köszönhető vagy maga az egész rendszer adja magát.

Itt nem nagyon stresszelik magukat az emberek, a tanárok is úgy vannak vele, hogy amit kitaláltak eddig az megvan, de több mindenen még egyszerűen csak gondolkodnak, hogy hogy legyen. Pedig a csapat egy része csak három hónapig marad. Érdekes módon mégis működik a rendszer, nem kell ahhoz agyon stresszellni magunkat és egymást.

Minden reggel 7:45-kor reggeli, utána takarítás. Takarítás után reggeli összejövetel. Első lépésben mindig énekelünk. Na jó én inkább csak dúdolok. :D A nóták nagy része dánul, egy leginkább bibliára emlékeztető népfőiskolai énekeskönyvből van. Itt szinte mindenki rendelkezik kórus tapasztalattal. Éneklés után egy-egy tanár vagy a diák rövid, 5-10 perces kiselőadást tart egy megadott vagy választott témáról. A végén napi ukáz, majd éneklés, és indul a nap.

Az első hét rendhagyó volt, főleg a tanárok tartottak bemutatkozó monológokat magukról több lépésben. Rendszerint bemutatták magukat, előbb a családjukat, életútjukat. Másnap szintén minden tanár elmondta szakmai pályafutását, ki miért van itt, mit szeretne elérni átadni, mit szeret a saját területén. Majd minden tanár bemutatta a saját óráját, a tánctanárok táncokkal fűszerezve, zeneoktatók zenéléssel, mások prezentációkkal, sétával a kertben, kinek mi a területe.

A kaja külön fejezetet érdemel, de mindent sorjában.

Alapvetően annyi élmény ért 5 nap alatt, hogy szinte ugyanennyi ideig tudnék írni róla.

Szóval jön még sok minden, órarend, diák élet, kaják stb... ha ráérek ":)

Fotók ízelítőnek

Tádám!

Bár még nem kezdődött le az iskola, de kicsit már elkezdődött a közös kalandunk, beleértve az első kishantosi csapatépítőt, amit nagyon hasznosnak találtam, mind ökológiai szemléletünk formálása, mind első ismerkedő találkozásunk szempontjából. Milán, a fagyi tényleg jó volt!

Igaz én külön úton érkeztem Dániába, és a többiek még csak készülődnek, de hosszas levelezés áll mögöttünk.

Ahogy elnézem többen is kivették részüket a szervezésből de talán Milán volt ki leginkább aktiválta magát. Ha nem így lenne mindenkitől elnézést. Mivel nem volt kijelölt szervezőnk, nagyon szépen sikerült elkerülni a keresztbe szervezéseket, ami a jövőre nézve jó jel. :)

Kicsit meglódult a fantáziánk konyha ügyben is:

Milán: "Elkezdem: pirospaprika, kolbász, szalonna, sonka, bor, pálinka, lekvár, méz, vörös- és fokhagyma (aminek ereje is van ugye), erőspaprika vagy erőspista (aki szereti), pár leveskocka, esetleg kis dió-mák-mandula sütikhez, csoki (

ami ugye nagyon drága, ez esetlegesen németeknél beszerezhető)...",

Feldin: "bejglireceptet tudok hozni :)",

...

tudsz sütni gubarudat?

Márti: "néhány egyszerű recept és hozzávalók akár ott is vannak..

paprikás krumpli
lecsó
van tök jó és egyszerű túrógombóc receptem, kérdés van e náluk túró
rizsfelfújt
és

persze a gulyás:)
halászlé, jó magyarosan..

hát ilyenek jutottak eszembe...

...

tudjátok mi jutott eszembe? csinálhatnánk nekik jó kis halászlevet:)

hal az ugye van dögivel többféle is, viszünk finom paprikát aztán uccu neki:)"

Szeder: "Krumplistészta! Minden megvan kint, ráadásul jobb minőségben, csupán csak paprika kell. A mák, a mákért minket nem fognak letartóztatni, csak a dédelgetésért néznének ránk rossz szemmel."

A lelkesedés nagy, de azért tésztát ne hozzunk magunkkal szerintem. ;)

A többiek úti kalandjairól várom a beszámolókat, és addig is a legjobbakat. A személyes bögréket ne felejtsétek otthon! :D

Tisztelettel jelentem, az időjárás itt hű önmagához, elsősorban szeles, másodsorban borús, harmadsorban esős.

Ezennel ünnepélyesen megnyitom a blogunkat!